蛋白質摺疊：序列塑造形狀

一整串相連的珠子

蛋白質是一長串以單一直線排列的胺基酸珠子。在這段體驗中，我們把它們的特性簡化成兩種——疏水性(H,暖色系),討厭水；親水性(P,冷色系),與水相處融洽。剛形成的鏈條就像這樣被拉伸開來，疏水性珠子暴露在水中——這是個不舒服的狀態。首先，先看看序列排列的順序。