蛋白质折叠：序列塑造形状

一条相连的珠链

蛋白质是由氨基酸珠子首尾相连成的一条链。在这次探索体验中，我们把它们的性质简化为两种——疏水性（H，暖色），厌恶水；亲水性（P，冷色），与水相处融洽。刚形成的链条像这样伸展开来，疏水的珠子暴露在水中——这是一种不自在的状态。首先，来看看这串序列的排列顺序。