Trượt một chuỗi các hạt kỵ nước và phân cực từ trạng thái duỗi thẳng sang gấp cuộn, quan sát lõi kỵ nước tự chôn vào cấu trúc gấp cuộn tự nhiên có năng lượng thấp, và so sánh nó với một cấu trúc gấp sai bị lộ ra ngoài.
Được dịch máy từ bản gốc tiếng Anh. Mở bản gốc tiếng Anh
Một protein là một chuỗi các hạt axit amin được xâu thành một đường thẳng. Trong trải nghiệm này, chúng ta đơn giản hóa bản chất của chúng thành hai loại — kỵ nước (H, màu ấm), loại không thích nước, và ưa nước (P, màu lạnh), loại hòa hợp tốt với nước. Một chuỗi vừa mới hình thành sẽ được kéo giãn như thế này, với các hạt kỵ nước bị phơi ra trước nước — một trạng thái không thoải mái. Trước tiên, hãy nhìn vào thứ tự sắp xếp của chuỗi.
Hãy dò theo chuỗi đã kéo giãn để xem các hạt ấm (H) và lạnh (P) được sắp xếp theo thứ tự nào.
