हाइड्रोफोबिक और ध्रुवीय मनकों की एक शृंखला को फैली हुई अवस्था से मुड़ी हुई अवस्था में खिसकाएँ, देखें कि कैसे हाइड्रोफोबिक कोर कम-ऊर्जा वाली मूल तह में दब जाता है, और इसकी तुलना एक खुली हुई गलत तह से करें।
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प्रोटीन अमीनो-अम्ल मोतियों की एक कतार है, जो एक सीधी लकीर में गुँथी हुई है। इस अनुभव में हम उनकी प्रकृति को दो प्रकारों तक सीमित करते हैं — हाइड्रोफोबिक (H, गर्म रंग), जिसे पानी नापसंद है, और हाइड्रोफिलिक (P, ठंडे रंग), जिसकी पानी से अच्छी बनती है। ताज़ी बनी कतार इसी तरह खिंची हुई होती है, हाइड्रोफोबिक मोती पानी के सामने खुले पड़े — यह एक बेचैन करने वाली अवस्था है। पहले, क्रम के इस सिलसिले को ध्यान से देखें।
खिंची हुई कतार के साथ-साथ चलकर देखें कि गर्म (H) और ठंडे (P) मोती किस क्रम में सजे हैं।
