Desliza una cadena de cuentas hidrofóbicas y polares desde estirada hasta plegada, observa cómo el núcleo hidrofóbico se entierra en el pliegue nativo de baja energía, y compáralo con un plegamiento erróneo expuesto.
Traducido automáticamente del original en inglés. Abrir original en inglés
Una proteína es una cadena de cuentas de aminoácidos ensartadas en una sola línea. En esta experiencia reducimos su naturaleza a dos tipos: hidrofóbicas (H, colores cálidos), a las que no les gusta el agua, e hidrofílicas (P, colores fríos), que se llevan bien con ella. Una cadena recién formada se extiende así, con las cuentas hidrofóbicas expuestas al agua, un estado incómodo. Primero, observa el orden de la secuencia.
Sigue, a lo largo de la cadena extendida, el orden en que se disponen las cuentas cálidas (H) y frías (P).
